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物産情報

古代赤米・塩糀

古代赤米・塩糀

古代赤米・塩糀

古代赤米・塩糀(しおこうじ)

宇和盆地のお米や古代赤米と糀を材料に様々な製品作りをされている宇和ヤマミ醤油さんが、古代赤米を使って珍しい塩糀を作りました。一般的な白い塩糀とは違い、この赤米を使った塩糀は自然のままの淡い桃色をした見た目にも華やかな塩糀です。”糀”の扱いについて知り尽くした、糀のプロである宇和ヤマミ醤油さんがじっくり丁寧に作っているので、少し加えるだけでいつもの料理を一味違うものにしてくれます。

お店ではいろいろな塩糀の活用法なども親切に教えていただき、今まで知らなかった塩糀のおいしさに出会うことができます。

また、この古代赤米の塩糀の他に、宇和盆地産の米を使った白い「塩糀」もありますので、食卓で華やかな紅白の塩糀を楽しんでみてはいかがでしょうか?

DATA

販売価格(税込) 600円
商品詳細 1瓶250g
その他 宇和ヤマミ醤油さん他、どんぶり館などの取り扱い店で購入できる。
素顔の生産者たち

伝統の製法で手作りに徹した製品
(宇和ヤマミ醤油(宇和地区))

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宇和ヤマミ醤油(宇和地区)

お問い合わせ先

西予市観光協会
住所 愛媛県西予市宇和町卯之町三丁目434番地1 
営業時間 8:30~17:15
定休日 土日祝日
TEL 0894(62)6437
FAX 0894(89)5001

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