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物産情報

暖々畑の麦みそ

暖々畑の麦みそ

麦みそ

暖々畑の麦みそ

愛媛県西予市野村町で、農家民宿「暖々畑」を開業されている宇都宮さんは、いまだに昔ながらの製法を守って、素朴で美味しい手造りの麦みそをつくっておられます。民宿の周辺は、緑豊かで水もきれい。自然に恵まれた環境で、麦みその原料が育ちます。宇都宮さんのお家で自家栽培されたお米、地元のおばあちゃん達が栽培する大豆、そして麦。(どうしても、西予市産の麦が手に入らない場合は、愛媛県産のものを使うそうです。) 原料もこだわっています。もちろん、無添加で自然発酵。そして最大のこだわりは、お味噌にオカリナを聞かせていること。「お味噌は発酵食品で、生きものだからオカリナを聞かせておいしく育てているの」とのこと。お味噌も幸せいっぱいで消費者の元へ巣立っていきます。

DATA

販売価格(税込)
商品詳細
その他
素顔の生産者たち

本当の田舎の暖かさを味わえる民宿です。
(農家体験民宿暖々畑(野村町))

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農家体験民宿暖々畑(野村町)

お問い合わせ先

西予市観光協会
住所 愛媛県西予市宇和町卯之町三丁目434番地1 
営業時間 8:30~17:15
定休日 土日祝日
TEL 0894(62)6437
FAX 0894(89)5001

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