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素顔の生産者たち

あけはまシーサイドサンパークふるさと創生館 (西予市明浜町高山の搾汁施設) 【℡0894-64-1330】

あけはまシーサイドサンパークふるさと創生館 (西予市明浜町高山の搾汁施設) 【℡0894-64-1330】

手間はかかるが、それぞれのみかん生産者の味をだしたい!

あけはまシーサイドサンパークのふるさと創生館は、地域でとれたみかん等を加工してジュースやジャムなどの特産品を製造しております。代表的な商品は、ムテンカジュースです。このジュースは、「無天下」であり、「無添加」のみかん100%しぼりたてジュースです。

明浜のみかんは、海を見下ろす南向きの白い石垣を積んだ”だんだん畑”で太陽の光と潮風をいっぱいに受けて育ちます。味も香りも天下一の折り紙が付いております。ところが、同じ町内でも、畑の向きや海からの距離、農家の丹精の込め方によって少しずつ味が異なります。大変手間はかかりますが、この特性を生かして、農家それぞれ一件ずつ別々にみかんを絞ってジュースを作っております。”新鮮さ”は全く変わりませんが、甘さ・酸っぱさ・まろやかさ・コクなど、微妙に差があると思います。

製造工程

①みかん農家さんが作ったこだわりのみかんを、生産者名入りのキャリーで運んできます。
②みかんをよく洗浄します。
③ミカンを皮ごと絞ります(これで、みかんの香り豊かなジュースになります。)
④絞ったジュースは、みかん農家さん毎のタンクにわけられます。
⑤熱殺菌をします。
⑥瓶に蓋をして密封し急冷します。(急冷で風味を保ちます。)
⑦異物が混入されていないか、機械では見逃してしまうような繊細な異常は最後まで、一瓶一瓶目で確認をしています。
⑧みかん生産者の名前が入ったラベルをつけて製品になります。

【お問合わせ】住所:愛媛県西予市明浜町高山甲461
℡:0894-64-1330/あけはまシーサイドサンパークふるさと創生館(西予市明浜町高山の搾汁施設)

アルバム(クリックすると画像が拡大します。)

  • 急冷して風味を保たせます。
  • 密閉して鮮度を保たせています。
  • 搾りたてを一気に瓶詰めします。
  • みかん生産者名の入ったラベルをはりつけます。
  • ジュースは生産者毎のタンクにかけられます。
  • 最後まで1瓶1瓶目で確認します。
  • 手早く出荷します。